Управляющий директор, Шеф-повар, Заведующий производством

Открытие сети мини-маркетов с нуля, обучение персонала работы с программой Далион, создание производства, разработка салатов, мучных, кулинарных изделий, калькуляций, ТТК, в программе. Проведение инвентаризаций в магазинах и т.д.

Заключение договоров с поставщиками, обучение персонала, проведение банкетов, составление калькуляций, меню банкетов, меню на каждый день, работа с проверяющими органами, бракераж пищи, проведение инвентаризаций, составление заявок на продукты, согласно меню и т.д.

Открытие цеха по производству пельменей и полуфабрикатов с нуля, разработка калькуляций и ТТК, обучение персонала работы на пельменном автомате, закуп продуктов, учет и отчетность, заключение договоров, реализация продукции.

Открытие ресторана с нуля, организация производства, учета и отчетности, разработка меню, подбор персонала, заключение договоров с поставщиками, калькуляции блюд, обучение персонала, подбор оборудования, работа с клиентами, прием банкетов, разработка меню.

Закуп продуктов, учет и отчетность, обучение персонала, проведение банкетов, организация работы.

Составление меню, приготовление блюд, учет и отчетность, проведение приемов.

Составление меню, организация работы кухни, обучение персонала, получение продуктов со склада, учет и отчетность.