Менеджер по закупкам и логистике

- Управление поставщиками: заказ продукции (продукты для кухни, хоз.товары, дез.средства, посуда, POSm), отслеживание исполнения заказов и сроков доставки от поставщиков;
- Анализ товарного запаса и анализ блюд через метод ABC-XYZ;
- Ведение отчетности, контроль перемещений и товарных остатков;
- Вести презентационную работу по качеству и количеству с контрагентом;
- Расширение базы поставщиков;
- Снижение затрат на продукцию, контроль закупочных цен;
- Оптимизация закупочной цены и соблюдение условий поставок;
- Проверка наличия и правильности сопроводительной документации на продукцию;
- Заключение договор с поставщикам на условиях компании;
- Контроль дебиторской задолженности перед КА;
- Участие в инвентаризации парков (рестораны);
- Перемещение товаров с центрального склада на склады парков в программе iiko;
- Прием товара на центральный склад;
- Выдача товара с центрального склада по заявкам парков;
- Проведение инвентаризации на складе;
- Есть своя база поставщиков (FOOD/NON-FOOD)
- Поиск товара, продуктов для создание новых блюд или проектов
Достижение:
- Ведущий по проекту автоматизации закупок и документооборота (ЕDI+ЭДО):
автоматизировал заказы кухни и хоз.товаров (APL), отслеживание цен в реальном времени, автоматическое оприходование накладных в систему iiko.
- Снизил фудкост закупаемого товара до 24% (18 ресторанов) ранее было 33-35%. Колебания в фудкосте +-1%.
Работал с >1000 SKU (PLU)
- Заключил маркетинговые договора:
ПепсиКо (4,8 млн.)
Айсберри (2,5 млн.)
Абрау-Дюрсо (200 тыс.)
- Заключил договора поставок на выгодных условиях для компании

Контроль приемки и складов;
Общая площадь склада (483,65 м²)
Знание правил приемки товара;
Знание правил размещение и хранения товара;
Знание сроков реализации свежих товаров;
Сохранность ТМЦ;
Знание правил погруз-разгрузочных работа;
Знание правил и требований, предъявляемых к товарно-сопроводительной документации;
Подготовка к проверке КРО;
Обучение персонала;
Управление персоналом из 10 человека, ведение веб-табеля;
Работа в NumerZero (открытие инвентаризации и ее закрытие), адаптации, отчётность;
Проведение всей документации по инвентаризации;
Документооборот;
Работа в SAP, NQOrders, Department;
Трансфер между магазинами;
Создание актов расхождение на качество и количество, апелляции ;
Решение нестандартных проблем;
Сторнирование документов;
Ведение деловой переписки с поставщиками, РЦ и ЦО;
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами;
Работал с >3000 PLU

Контроль работы отдела; Управление персоналом; Увеличение товарооборота отдела; Ведения табеля сотрудников; Контроль остатков; Улучшение продаж товара; Создание РНР, объёмов ПРОМО; Возврат товара поставщикам; Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами; Ведение отчетности и анализ плановых показателей своего отдела; Контроль заказов, списания и сроков годности товаров, планирование товарных запасов и ротация; Участие в локальных и плановых инвентаризациях; Знание правил приемки товара; Знание правил размещение и хранения товара;
Знание сроков реализации свежих товаров; Сохранность ТМЦ;
Знание правил погруз-разгрузочных работа; Знание правил и требований, предъявляемых к товарно-сопроводительной документации;
Подготовка к проверке КРО; Обучение персонала; Оценка работы сотрудников; Работал с >3000 PLU;

Приемка, списание, контроль качества и сопровождение ТМЦ до торгового зала; Работа в SAP, NQ Department, NQ Order и в MS Office; Соблюдение норм хранение товара; Деловая переписка с контрагентами, а так же с Центральным офисом компании; Решение неординарных проблем, связанные с РЦ или с прямыми поставщиками; Управление персоналом;
Знание правил приемки товара; Знание правил размещение и хранения товара;
Знание сроков реализации свежих товаров; Сохранность ТМЦ;
Знание правил погруз-разгрузочных работа; Знание правил и требований, предъявляемых к товарно-сопроводительной документации;
Подготовка к проверке КРО; Обучение персонала; Администрирование;

Работа с Excel, 1С, журналом входящего контроля. Заполнял акт о приеме продукции, проверял детали по данным из документов.

Обработка документов, занесение информации в базу данных, обзвон экспедиторов.